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Avances en el diseño de un certificado de calidad para la sal del Parque Regional

El pasado viernes 4 de octubre visitó el Parque Regional Salinas y Arenales de San Pedro del Pinatar Katia Hueso, coordinadora del Instituto del Patrimonio y los Paisajes de la Sal (IPAISAL) y consultora para uno de los socios del proyecto, Mae d’Água. El objetivo era conocer a fondo los procesos productivos en relación a la normativa del Parque Regional. Acompañada de Gustavo Ballesteros, coordinador del proyecto, y Julio Fernández, Director de Salinera Española S.A., pudo ver la cosecha de la sal que se ha podido salvar pese a la gota fría DANA que sufrieron en la zona unas semanas antes.

Con esta visita concluye el trabajo de campo de la primera fase de la acción E3, el estudio de los procesos productivos de las cuatro salinas piloto (San Pedro del Pinatar e Ibiza en España, y Samouco y Castro Marim en Portugal).

La acción culminará con el diseño de un certificado para las salinas que producen sal en cumplimiento con la normativa de conservación de la naturaleza en espacios de la Red Natura 2000.

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